Размер шрифта: A A A
Цвет сайта: A A A A
Изображения Вкл Выкл

Каспийский лосось по-хорватски

 КУЛИНАРИЯ КАК ТУРИЗМ

Гостями махачкалинской кулинарной школы «ViP-кулинария» стали именитые кондитеры и кулинары из Хорватии Драгица Люкин и Лилиана Терзик. Драгица Люкин – обладательница многочисленных кулинарных наград, в том числе и медалей кулинарных Олимпийских игр, международный судья, аккредитованный Всемирной ассоциацией шеф-поваров, преподаватель Хорватской кулинарной академии. Вместе с ней особенности европейской кулинарии представляла Лилиана Терзик – кулинарный эксперт, руководитель туристической компании в городе Умаг.

Гостей из Хорватии сопровождал Николай Баратов – судья международной кулинарной ассоциации, автор книг по кулинарии, а также цикла передач Особый вкус. Он работал более чем в 60 странах мира… Но в России, как выяснилось, больше всего ему нравится Дагестан с разнообразием рецептов и блюд. Правда, не только ему. Как призналась Драгица Люкин, наш махачкалинский рынок № 2, по ее мнению, самый лучший в Европе: хорошее качество мяса, свежие фрукты и овощи, к тому же относительно недорогие. А главное, продается то, что в Дагестане и выращено.

 

ДОБРАЯ ГАСТРОНОМИЯ

«Добрая гастрономия, добрая кулинария привлекают», – поделилась впечатлениями Драгица. И ей можно верить, ведь у нее собственное производство в Умаге. Да и на мастер-классе в Махачкале она без дела не сидела, предоставив учащимся и гостям кулинарного центра «ViP-кулинария» наблюдать, как она готовит различные виды хлеба и булочек. И, хотя гостей было много, все они получили возможность попробовать продукцию хорватских кулинаров. Также было продемонстрировано приготовление каспийского лосося по-хорватски… Но запомнился совсем не их рецепт, а то, что она сказала в заключение: «У нас в маленьком городе Умаге, где проживает всего 29 тысяч жителей, ежегодная прибыль от туристов составляет 22 миллиона евро».

Научимся ли когда-нибудь и мы получать прибыль от нашей прекрасной кулинарии, как ее описывают сами европейцы?

Что касается наших кулинаров, то Кумсият Мирзаева – руководитель центра «ViP-кулинария» – считает, что это не только можно, но и нужно.

С таким мнением должны согласиться и политики, и экономисты.

 

Ольга Мамедова 

Количество показов:333

Последние новости

23.07.2019 18:17:43 | Дагестанский боксер Максим Дадашев скончался от травм, полученных на ринге

23.07.2019 18:17:43 | Дагестан выступит пилотным регионом по реализации проекта «Сельский (земский) учитель»

23.07.2019 18:17:43 | Минобрнауки Дагестана прокомментировало информацию о назначении нового директора в Центр одаренных детей

23.07.2019 18:17:43 | В Дагестане по проекту «150 школ» на ремонт общеобразовательных учреждений выделено 600 млн рублей

23.07.2019 18:17:43 | Госдума окончательно приняла законопроект о статусе ветеранов для дагестанских ополченцев

23.07.2019 18:17:43 | В Минспорта Дагестана разобрали инцидент с дракой на регбийном матче

23.07.2019 18:17:43 | Самой распространенной зарплатой в России названа цифра в 23,5 тысячи рублей

23.07.2019 18:17:43 | На махачкалинских коммерческих объектах устанавливают адресные указатели

23.07.2019 18:17:43 | Двое дагестанцев представят сборную Венгрии на чемпионате мира по спортивной борьбе

23.07.2019 18:17:43 | Под руководством Владимира Васильева обсудили вопросы развития Ботлихского и Цумадинского районов Дагестана

23.07.2019 18:17:43 | В Махачкале проверяют качество ремонтных работ по программе «Формирование комфортной городской среды»

23.07.2019 18:17:43 | Рой Джонс призвал Хабиба Нурмагомедова быть внимательным в поединке с Порье

23.07.2019 18:17:43 | В Махачкале от побоев умерла 4-летняя девочка

23.07.2019 18:17:43 | Управляющим компаниям и ТСЖ в Кировском районе Махачкалы дали три дня на устранение нарушений в работе

23.07.2019 18:17:43 | Уроженец Дагестана избран депутатом Верховной рады Украины

23.07.2019 18:17:43 | Глава села Ансалта подтвердил правомерность построенной чеченцами башни

23.07.2019 18:17:43 | Дагестан занял третье место в российском рейтинге напряженности на рынке труда

23.07.2019 18:17:43 | Дагестанка Байзат Хамидова стала чемпионкой Европы по регби в шестой раз

23.07.2019 18:17:43 | Рок-группа «Red Hot Chili Peppers» выступит перед боем Нурмагомедов – Порье

23.07.2019 18:17:43 | Глава Ботлихского района Дагестана разъяснил ситуацию с башней возле села Ансалта