Роспотребнадзор временно приостановил работу ресторана «Березка» на улице Орджоникидзе, 157 в Махачкале. В ходе плановой проверки выявлены многочисленные нарушения санитарных норм.
В частности, не обеспечена поточность технологических процессов, что создает встречные потоки сырья и готовой продукции. На производственном оборудовании обнаружение бактерии группы кишечной палочки (БГКП). Продукты хранились с нарушением температурного режима. В зоне приготовления холодных блюд отсутствует дезинфекция воздуха. Не соблюдаются требования к разделению туалетов для посетителей и персонала.
Ресторан будет закрыт до устранения всех выявленных нарушений.
Али Магомедов
