Каникулы, тебе так мало лет, в голове одни опилки и беззаботность. Родители тебя отправляют в селение к бабушке. И каждое утро ты просыпаешься не потому, что мама опять будит в школу, а запах, доносящийся из печи, заставляет подняться с постели и бежать со всех ног к столу. Практически каждому махачкалинцу знакомо такое воспоминание из далекого детства. Согласитесь, вам захотелось испытать эти чувства вновь. Разумеется, полноценной альтернативы этим эмоциям вы уже никогда не найдете. Но все же среди огромного количества модных бургерных и суши-баров мы отыскали заведение, которое очень сильно отличается от всех остальных.
Улица Буйнакского уже не раз мелькала в наших ресторанных обзорах. Оно и понятно – как никак, одна из самых красивых улиц города Махачкалы, с немалым количеством интересных мест, которые вы можете посетить. Если вы часто гуляете по ней, то не могли не заметить кафе «В горах». Мой взор оно тоже привлекло, и решил я сделать на него максимально объективный обзор.
СНАРУЖИ – ПОХУЖЕ
Экстерьер не сказать, что удивляет. Все достаточно просто и в какой-то степени даже мило. Здание с бежевой отделкой, а сверху – название заведения с аккуратной эмблемой в виде синих полос, которые формируют небольшую гору. Как оказалось, все самое интересное нас ждало внутри.
ВНУТРИ – ВСЕ БУРЛИТ!
Атмосфера полностью напоминает горскую саклю, будто бы ты в действительности очутился в горах. На стенах висят ковры, вокруг старинная утварь, предметы дагестанского быта, старые книги (издания еще советских времен). Изюминкой стали звуки природы, разносящиеся по всему залу. Это одновременно очень необычно и невероятно ласкает слух. Цветовая гамма из коричневого и серого уже никого не удивит, но это совсем не выходит на первый план. Я думаю, такая атмосфера притягивает сюда любителей отдохнуть, как у бабушки в деревне.
ЧУДУ ИЛИ ЧУДО?
В меню, помимо местной кухни, также присутствуют и всем привычные пиццы и бургеры. Но мы пришли сюда не ради них. Будем обедать в лучших традициях дагестанских аулов. А именно на моем столе будут чуду с мясом и традиционное блюдо аварской кухни – ботищал. Заказ долго ждать не пришлось – примерно 8-10 минут. Первым принесли ботищал. Кто не знает, блюдо представляет собой круглую лепешку из тончайшего теста с начинкой из творога с картофелем. Я сам с ним не знаком, поэтому буду пробовать впервые. Если честно, на вид это было очень жирно. Сложилось ощущение, что лепешку три раза искупали в масле. Но я прекрасно знаю, что наша кухня не отличается низкими калориями, и не испытал какого-то недоумения. Тем более вкус мне очень понравился. Вилкой отчерпываешь кусочек лепешки, на которой ореховая присыпка, жир льется в тарелку, и съедаешь целиком этот кусок. А дальше рецепторы тебя не обманут. Сырный творог с нежным картофельным пюре и мягким тестом вряд ли оставит равнодушным ценителя нашей кухни. Я вам искренне советую это попробовать. Затем нам принесли чуду с мясом. Ну, тут уже все проще. Конечно, это тоже вкусно, но уже не вызывает таких эмоций. Просто хорошо пропеченное тесто и свежая хорошо приготовленная говядина. Такие чуду ел много раз. Как говорится, ни прибавить, ни убавить.
Не буду бросаться громкими словами и говорить, что в кафе «В горах» готовят лучше, чем ваша бабушка. Но если нет времени посетить родное селение или же хочется освежить воспоминания о тех самых беззаботных временах, то вам определенно стоит здесь побывать.
Хюрметдин БАКШИШБЕКОВ
