Сегмент дагестанского общепита не перестает меня удивлять. Постоянно узнаешь о новых интересных местах, о которых раньше даже не слышал. Возможно, нашим читателям уже немного надоели критические обзоры на кофейни, однако мимо данного объекта мы не могли просто пройти мимо. Но об этом чуть позже.
Для начала по традиции познакомим вас с очередным видом популярного в махачкалинских кофейнях напитка. Матча – это высококачественный зеленый чай, измельченный в порошкообразную форму. Порошок зеленого чая взбивают в горячей воде, а не замачивают, чтобы получился пенистый напиток. Медитативный акт приготовления, подачи и потягивания матчи является основой японской чайной церемонии. В то время как происхождение «маття» носит церемониальный характер, порошок зеленого чая широко популярен во всем мире в таких напитках, как чай латте или боба-чай, а также в кулинарии.
Чтобы попробовать этот чудесный напиток, мы отправимся в незаурядную кофейню под названием «Черно-белое».
СМЕСЬ ГАСТРОНОМА И КОФЕЙНИ
Место располагается в достаточно спокойном районе, на улице Богатырева. Снаружи оно выглядит весьма самобытно. Я бы назвал этот экстерьер смесью гастронома и кофейни. Вроде бы все выглядит достаточно просто. Белые стены, окна с резиновыми рамами, но свою лепту вносят узоры, фасад здания, на котором красуется логотип заведения, а также территория вокруг, включающая положенную плитку, столы и столики. Вокруг чисто, аккуратно.
Нареканий особых нет, но хотелось бы увидеть что-то более интересное.
ТАКОГО ЕЩЕ НЕ БЫЛО
А вот интерьер по-настоящему меня впечатлил. Такого в Махачкале я еще не видел. Прорисованный дизайн. Одна только задумка заслуживает большой похвалы, а здесь еще и исполнено все на высшем уровне.
Притом мебель, стены и прочие элементы сами по себе достаточно простые, но прорисовка заставила заиграть их новыми красками. Вы только взгляните на фото. Такое ощущение, будто находишься в 3D-кинотеатре. Стены также подверглись филигранной росписи, видно, работал профессионал своего дела.
ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ, СПЕЦИФИЧНАЯ МАТЧА
Меню, помимо демократичных цен, отличается достаточно богатым ассортиментом, особенно напитков. Мы возьмем стаканчик матчи и тарт с голубикой.
Начнем с десерта. Выглядит он очень красиво, интересно, каково же это на вкус. Приятное тесто песочной текстуры прекрасно сочетается с нежнейшим кремом. А завершает идиллию вкуса свежая голубика, которая привносит яркие нотки в общую картину.
Перейдем к матче. Ее я заказал в охлажденном варианте. Специфичный вкус. Напоминает чай с молоком и какими-то травами. Советую всем попробовать эту позицию. Лично у меня она вызвала восторг.
Хюрметдин БАКШИШБЕКОВ
