Каково быть веганом?

Культ правильного питания постепенно входит в образ жизни людей, заботящихся о своем здоровье. На просторах Интернета есть огромное количество информации о пользе и вреде продуктов питания, плотно обосновавшихся в нашем холодильнике. Разнообразные вариации рационов, диет, не всегда стыкующихся с суровой действительностью. Ведь если кому-то условная безглютеновая диета действительно подходит, это не значит, что она подойдет именно вам.

Ежегодно 1 ноября отмечается Международный день вегана. Пожалуй, на данный момент веганство – одно из самых популярных течений. Более суровый вариант вегетарианства, отвергающий любую пищу животного происхождения. В запрете не только мясные изделия, но также молоко, мед, яйца и др.

В силу национальных гастрономических привычек и обычаев дагестанцев поиск истинного вегана был довольно-таки сложным, но все же мы его нашли.

 

НЕ ЧУВСТВОВАТЬ СЕБЯ УБИЙЦЕЙ

Зарина Алиханова никогда не жалела о своем выборе и с радостью поведала нам о всех прелестях веганского образа жизни.

– Зарина, когда и почему ты отказалась от продуктов животного происхождения?

– Случилось это пять лет назад, когда мне было семнадцать. Решение далось отнюдь нелегко. Периодически я натыкалась на ролики в Интернете, как убивают животных, и сердце кровью обливалось. При этом, употребляя мясные блюда (в особенности я любила курицу), чувствовала себя воплощением лицемерия и двуличности. Больше не могла этого терпеть и сделала взрослый осознанный выбор.

Многие думают, что я забочусь о своей фигуре или здоровье, но главное для меня – не чувствовать ответственность за каждую забитую корову.

Было неимоверно сложно. Я ведь даже не готовила себя к этому, поэтому начала с вегетарианства. Семнадцать лет ты ешь на ужин жаренную курицу с картошкой, а сегодня тебе даже маленького кусочка нельзя (смеется).

С течением времени пришло осознание того, что я на верном пути. Улучшилось состояние здоровья, в частности пищеварительного тракта. Мое лицо перестало покрываться прыщами. Да и наконец-то, я могла агитировать за права животных с чистой совестью и разумом.

Сейчас я убежденный веган, и данный факт делает меня неимоверно счастливой.

– А что насчет одежды? Насколько мне известно, веганы игнорируют изделия из натуральной кожи и меха.

– На первый взгляд, это мне показалось странным, но увидев как сдирают кожу с невинных зверьков ради одной «жалкой» шубы, я тоже отказалась от натуральных материалов.

Это ненормально, когда в угоду изысканным модникам убивают шиншилл, норок и снежных барсов, которые, кстати, занесены в Красную книгу. Нужно бороться с этим на федеральном уровне, ибо через какое-то время мы будем сильно жалеть. Природа точно не простит такого отношения к себе. Тут речь даже не о пищевой цепи, а о чьем-то банальном капризе.

 

ЖИВУ ПОЛНОЦЕННОЙ ЖИЗНЬЮ

– Давай вернемся к питанию. Расскажи о своем рационе.

– Большинство полагают, что мы едим одну «траву» и не получаем удовольствия от еды. Ну, может быть, у кого-то и так, но точно не у меня. Мой рацион максимально разнообразный и сбалансированный. Я получаю все необходимые витамины и микроэлементы.

За белковую составляющую отвечают грибы, орехи, бобы, различные семена и соя. Сою редко себе позволяю, ибо она не во всех проявлениях вкусная и качественная.

С углеводами и клетчаткой ассортимент посущественнее. На них и держатся основные постулаты веганов.

Жиры – это оливковые масла, да и те же семена и орехи.

В совокупности получается отличный рацион на весь день. Без чувства голода и усталости. Комбинируйте разные продукты, приправляя различными специями и пряностями. Выбор огромен.

– А если захотелось сладкого?

– Ну, я небольшой фанат сладостей, но есть горький шоколад, сухофрукты, специальные вкусности для веганов, в которых не используются молоко и яйца. Правда, они очень дорогие.

– Опиши к примеру свой сегодняшний завтрак.

– Я приготовила блины из специальной муки вприкуску с грецкими орехами и малиновым джемом. Запила апельсиновым джемом. Попробуйте. Это очень вкусно.

Скоро буду обедать картофельными котлетами с грибами и луком.

– Как часто хочется сорваться?

– Подобные чувства были только в начале моего пути. Сейчас я не испытываю никаких эмоций по отношению к тем же куриным крылышкам или пицце. Я заняла эту сторону, и никогда не предам свои принципы. Я живу полноценной жизнью: гуляю с друзьями, вижу своих родителей, посещаю театр. Лишь питаюсь не как большинство, а мне этого и не нужно.

 

НАЧАТЬ С СЕБЯ

– Ты упомянула родителей. Как они отреагировали на твой выбор?

– В нашей семье принято уважать решение друг друга и не навязывать свое мнение. Родители отнеслись к этому спокойно. Их волновало лишь то, как такие перемены скажутся на моем здоровье. Мама переживала, что мне не будет хватать полезных веществ для нормального функционирования организма. Я ей все рассказала, показала научные статьи и мне удалось ее частично убедить в безопасности такого питания. Через какое-то время она даже захотела попробовать стать веганом, но в силу возраста и привычек ничего не получилось.

А как реагируют другие люди?

– Очень часто мне пытаются сказать, что я живу неправильно и мой подход ничем хорошим не закончится. Они думают, что знают все, и их мнение – неопровержимый факт. Иногда меня это забавляет, иногда выводит из себя, когда человек уж слишком настойчив. В споры я обычно не вступаю. А вот если человек отпустит хорошую шутку по этому поводу, я всегда за. Ценю качественный юмор.

Само веганство также навязать нельзя. Это как стиль жизни. Ты должен быть готов к многочисленным упрекам и непониманию со стороны окружающих. Я точно знаю, что делаю и за что борюсь. Если бы не ваша газета, я бы так и держала все вышесказанное в себе.

Меня мотивирует цель сделать этот мир лучше. Без массовых убийств животных и тотального уничтожения цивилизации. Самое главное – начать с себя.

Шихмагомед НУРМАГОМЕДОВ

2 КОММЕНТАРИИ

  1. А спустя совсем немного времени после этой статьи открылось первое в Махачкале веганское кафе Green Life Cafe, по адресу Гамидова 20.

    • Первое веганское и вегетарианское кафе переехало и изменило название на «Port». Новый адрес: г.Махачкала, ул.Эмирова, 34 (внутри отеля Марказ)

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя здесь

Последние новости

В Махачкале закрыли частную клинику из-за нарушения санитарных норм

В Махачкале в медицинском центре «Бируев Клиник» были обнаружены серьезные нарушения санитарных норм, как сообщила пресс-служба Управления Роспотребнадзора по...

Двое детей погибли, двое пострадали в ДТП в Дагестане

Двое детей погибли, двое пострадали в ДТП в Хасавюртовском районе. Сегодня около 4 утра водитель LADA Vesta съехал с дороги...

Несколько районов в Махачкале останутся без горячей воды на 2 недели

В Махачкале ряд адресов будут без горячей воды 2 недели, с 1 июля по 15 июля. Причина – плановая...

В Махачкале на одного жителя приходится менее одного квадратного метра жилья

По данным экспертов РИА «Новости», в 2024 году в России было введено 107,8 миллиона квадратных метров жилья. При этом...
spot_imgspot_img

Около половины АЗС в Махачкале размещены на землях с нарушениями

В Махачкале почти половина автозаправочных станций располагается на землях с нарушениями. Такие данные представила городская администрация, отметив, что в...

В Махачкале снесут шестиэтажный дом

Столичная администрация в судебном порядке добилась признания незаконно возведенного дома самовольной постройкой. Кировский районный суд установил, что строительство многоквартирного...
spot_imgspot_img

Вам также может понравитьсяСВЯЗАННОЕ
Рекомендовано вам