Выпечка по-махачкалински

Вот мы и добрались до нового для нашей традиционной рубрики ресторанных обзоров типа заведений. Речь идет о так называемой буланжерии. Удивительно, но на страницах «Махачкалинских известий» вы не найдете ни одного материала о данном виде мест общественного питания. Связано это с тем, что в столице Дагестана находятся не так много подобных заведений. Поэтому давайте скорее знакомиться.

Буланжерия, или же более привычная слуху русскоязычного человека пекарня – это предприятие, производящее и продающее продукты из муки, выпеченные в духовке, такие как хлеб, печенье, пирожные, пончики, рогалики, пироги и т.д.

Некоторые розничные пекарни также относятся к категории кафе, где подают клиентам кофе и чай, которые хотят потреблять выпечку на месте. Кондитерские изделия также производятся в большинстве буланжерий мира.

Конечно, это не совсем ресторан в привычном понимании, однако тем интереснее будет сходить туда и увидеть все своими глазами.

 

ДИЗАЙН, ОТСЫЛАЮЩИЙ К ЕВРОПЕ

Мы находимся на весьма популярной в Махачкале улице Дахадаева. Именно здесь располагается заведение, которое так и называется «Буланжерия», с приставкой «ремесленная пекарня». Под словом «ремесленный» подразумевается то, что продукт реализуются на определенной торговой точке.

Обсудим внешний вид заведения. Выглядит очень изысканно и отсылает нас к зданиям, располагающимся на спокойных европейских улочках. На первый план выходят античные колонны и бежевые тона, которым вторят темные обрамления дверей и окон. В целом получается хорошая игра на контрасте.

Ну и стоит отметить вывеску. Название пекарни написано шрифтом, который органично вписывается в общую концепцию экстерьера. Фасад получился броским и заметным, за счет чего «Буланжерия» обращает на себя большое внимание.

 

ВНУТРИ ПРИЯТНО И КОМФОРТНО

В интерьере также выдержан конкретный интересный стиль. Стены выполнены из аккуратных кирпичиков разных оттенков. Здесь видна работа профессионалов. Потолок в незаурядном дизайне тоже обращает на себя внимание, да и в целом внутри пекарни находиться приятно и комфортно.

Да, места для посиделок мало, но не будем забывать, что мы пришли не в ресторан, а отведать мягких хрустящих булочек.

 

КРУАССАНЫ КАК ВО ФРАНЦИИ?

Ассортимент разного рода выпечки здесь достаточно богат, да и ценник нельзя назвать завышенным. Мы возьмем «Круассановую бомбочку» и фисташковый макарун.

Первая позиция не похожа на круассан в его привычной форме, а больше напоминает большое печенье. Пробуем, вкусное мягкое тесто, какое и должно быть у круассана, и много качественной шоколадной начинки. Не приходилось пробовать данное лакомство в самой Франции, однако, думаю, это что-то максимально похожее.

Перейдем к макаруну. По данной позиции также нет претензий. Рассыпчатое снаружи и мягкое внутри печенье. Вкус фисташек отчетливо прослеживается.

У меня остались приятные впечатления от «Буланжерии». Если вы фанат вкусной свежей выпечки, то это место обязательно придется вам по вкусу.

 

Хюрметдин БАКШИШБЕКОВ

Предыдущая статья№33 (1623) от 18 августа 2023 г
Следующая статьяВопрос-ответ №33 2023 г

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя здесь

Последние новости

Умные переходы для пешеходов: «Ростелеком» в Дагестане внедрил инновационные решения для безопасности дорожного движения

«Ростелеком» установил на региональных и муниципальных дорогах Дагестана 13 умных пешеходных переходов, оснащенных автоматизированными светильниками и комплексами фотовидеофиксации. Кроме...

В Махачкале был презентован проект – претендент на государственный грант в области научно-технического обеспечения АПК

11 октября прошла презентация проекта, который претендует на государственный грант в области научно-технического обеспечения агропромышленного комплекса (АПК). В данном...

В Махачкале спиливают и омолаживают деревья по жалобам, поступающим от горожан

Дабы избежать падений сухих и аварийных деревьев во время усиления ветра, которое по прогнозу синоптиков должно быть завтра, городские...

В Махачкале завершается строительство новой набережной

В столице Дагестана подходят к концу работы по строительству новой набережной в микрорайоне Редукторный. Об этом в своём официальном...

Назначен новый руководитель Аппарата Общественной палаты РД

Новым руководителем Аппарата Общественной палаты Республики Дагестан назначен Ислам Магомедов. Прежний руководитель аппарата ОП РД Руслан Аллахвердиев освобожден от должности...

Под цифровой защитой: «Ростелеком» в партнерстве с ДГТУ открыл первый на юге страны киберполигон

«Ростелеком» совместно с дочерней компанией — экспертом в сфере кибербезопасности «Солар» запустили первый на Юге России киберполигон. Площадка для...

Вам также может понравитьсяСВЯЗАННОЕ
Рекомендовано вам