В цех горячего питания даже мэра не пустили без спецодежды

С сентября этого года 18 городских школ перешли на систему организации питания, называемую аутсорсингом. 6 махачкалинских школ обслуживает ООО «Экспресс-продукт».

Накануне мэр Махачкалы Юсуп Умавов побывал на предприятии и ознакомился с работой этого поставщика горячего питания в образовательные учреждения города.

ООО «Экспресс-продукт» располагается по адресу: проспект Петра I, 50. Существует общество около 5 лет, имеет собственные производственные мощности, отвечающие всем необходимым параметрам для плодотворной работы.

У нас осуществляется весь цикл готовки блюда, – поясняет генеральный директор предприятия Каландар Магомедов.– Все необходимое для этого есть.

Имеются складские помещения для сыпучих материалов, для овощей и фруктов. Есть склады с морозильными камерами, где хранятся продукты, требующие долгосрочной сохранности – молочные, мясо и т.д.

Склады сформированы таким образом, что каждая продуктовая линейка содержится в соответствии с правилами СанПиНа.

У нас всего 4 склада и 6 морозильных камер. А собственно весь процесс приготовления происходит в специально предназначенном для этого горячем цеху.

Глава города Юсуп Умавов начал свой обход в сопровождении директора департамента социального питания Махачкалы Магомеда Абдулкадырова и Каландара Магомедова.

Первым объектом посещения стала пекарня. Именно здесь выпекается хлеб, ватрушки, булочки. Главу города интересовало, как и где хранится мука для выпечки, наполнители для булок, как происходит сам процесс выпечки.

Чтобы не нарушать санитарные нормы, всем посетителям выдали специальные одноразовые халаты и шапочки. Главе города показали помещение, где рабочие могут переодеться, так как в своей одежде заходить в цеха нельзя.

Затем делегация прошла в горячий цех, где происходит сам процесс приготовления пищи. Пояснения давали главный технолог и заведующая производством. Рассказали, что продукция не пригорает, так как котлы оборудованы специальным приспособлением.

Юсупа Умавова интересовало, хватает ли для работы технологических мощностей? Кто поставляет овощи и фрукты? Вовремя ли выплачивается зарплата работникам?

На все вопросы были даны обстоятельные ответы. Технологических мощностей достаточно для выполнения работ в полном объеме; овощи и фрукты поставляют дагестанские производители – это морковь, свекла, картофель. А вот яблоки приходится заказывать кабардинские: своих не хватает.

Показали гостям и цех, где находятся похожие на большие блестящие цилиндры емкости, называемые термобоксами. Они держат температуру в течение 4-х часов, и именно в них готовая еда доставляется по объектам. А для доставки используется транспорт – собственный и арендованный в количестве 14 единиц.

В завершение встречи глава города пожелал всем работникам успехов в работе: главное, чтобы блюда, приготовленные здесь, были качественными и вкусными.

Наталья БУЧЕНКО

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя здесь

Последние новости

Подростков, пытавшихся сжечь кошку, разыскали в столице республики

Несовершеннолетние дети 12 и 13 лет совершили поджог кошки в Махачкале после того, как избили животное в подъезде дома. Неизвестна...

Площадка для блогеров и предпринимателей: «Дагестан Fest» стартовал в Махачкале

В эти дни 18, 19 и 20 июля на ул.Пушкина проходит фестиваль, объединяющий разные социально-культурные сообщества столицы. В торжественном открытии...

В Дагестане начальник отделения почты сбежал с 48 млн пенсий

Начальник отделения Почты России в городе Дагестанские Огни сбежал, прихватив пенсии горожан. Об этом посредством своего Telegram-канала сообщил местный...

Джамбулат Салавов потребовал вывести АЗС из «тени»

На сегодняшнем совещании в мэрии Махачкалы врип главы города Джамбулат Салавов задался вопросом, почему город перенасыщен АЗС. «Хочу сказать, что...
spot_imgspot_img

Контракт не спасет: Меликов устроил разнос главе Магарамкентского района

В отношении руководства Магарамкентского района проведут проверку по факту массового отравления, виновные будут наказаны, заявил Глава Дагестана Сергей Меликов. Напомним,...

В Махачкале согласовывают карта-планы городских кварталов

Комплексные кадастровые работы (ККР) продолжаются в Дагестане. И одним из важных этапов их проведения являются заседания согласительных комиссий. В администрации...
spot_imgspot_img

Вам также может понравитьсяСВЯЗАННОЕ
Рекомендовано вам