Африканские блюда от Пьера Айджо

– Чем был вызван отъезд в Камерун?
– Я уехал повидать родных. В Махачкале пробыл два с половиной года, соскучился и решил поехать домой. Когда сказал родным, что хочу вернуться в Дагестан, родители не отпускали. Я сказал им, что учусь здесь, что нужен в Махачкале, и мне надо уехать. Чтобы вернуться, надо было открыть визу. Консул России в Камеруне уехал в Москву, поэтому мы не смогли сделать это раньше. А так мне не хотелось долго там находиться.
– И что же так тянуло обратно?
– Учиться, песни петь.
– Вы станцевали лезгинку – народ удивился, увидев ее в вашем исполнении, спели на лезгинском и даргинском – все были в восторге. Чем еще готовы удивить своих поклонников?
– Думаю выучить песни на разных дагестанских языках.
– Может, «раскрутите» наших певцов на то, чтобы они запели на камерунский лад?
– Если я или они споют на иностранном языке, думаю, это не будет интересно людям. Слушатели воспринимают текст песен, если им нравится – подпевают.
– Ваши лингвистические способности нам уже известны, а с какой стороны вас еще не знают в Дагестане?
– Я много чего вкусного привез с собой. Хочу приучить дагестанцев к африканской еде. Возможно, открою африканскую кухню. Я думаю, что это будет интересно здешним жителям.
– Кто будет шеф-поваром?
– Сам буду обучать людей. Я привез сюда плод макабу и траву касала. Макабу напоминает картошку по внешнему виду, он растет под землей, но по вкусу отличается от картошки. Цветом тоже отличается.
– Свое фермерское хозяйство хотите открыть и внести свой вклад в развитие агропромышленного сектора республики?
– Хочу открыть дагестанцам секреты африканской кухни. У нас в Камеруне еда отличается большим разнообразием. Там мы почти не едим говядину.
– Получается, вам придется заниматься перевозкой этого плода из Камеруна?
– Нет, я буду выращивать его здесь. Макабу неприхотливый плод, он не требует особых климатических условий. Он любит холод, от холода растет быстрее. Касала любит солнце.
– Эти плоды используются как ингредиенты или из них можно приготовить какие-то блюда?
– У нас это считается вкусной едой, уверен, вам понравится. Макабу отваривают и мнут, получается наподобие пюре. Касала подходит к мясу. В Дагестане я не видел планте, это «брат» банана. Здесь не хватает того разнообразия в пище, которое есть в Камеруне. У моего отца целая плантация подорожников, его тоже используют в пищу.
– Не могу себе представить, куда можно употребить его.
– Много чего можно из него сделать, в салат употребить, в разные блюда добавляем.
– Кто Вам поможет в Вашем кулинарном проекте?
– Друзья, один я не справлюсь.
– Где друзей находите?
– Так же, как и все, знакомлюсь на мероприятиях, меня знакомят. Но люди тоже разные попадаются. Некоторые просто называют себя друзьями, со временем бывает видно, какие они.
– А Вам можно доверять?
– Можно, потому что я не обманываю. Я обманываю только если этим можно помочь человеку.
– Ваш знаменитый земляк Самюэль Это’О играет в футбольной команде «Анжи». Так что с Камеруном у нас очень тесные связи. Насколько хорошо в самом Камеруне знают о Дагестане?
– Махачкалу неплохо знают в Камеруне благодаря Это’О. Все хотят там футболки со знаком «Анжи».
– Чем Вас привлек Дагестан?
– Мне он очень понравился, но, скажу вам правду, вы, россияне, сами не любите свою страну.
– Не все так однозначно.
– Мне нравится Дагестан тем, что здесь очень дружелюбный народ. Здесь нет националистов, к иностранцам относятся с большой теплотой. В других странах отношение к иностранцам не очень хорошее. Иностранцам задерживают оплату, с ними не считаются. Плохих людей везде хватает, но здесь я никогда не видел плохого отношения к себе.
– Русский язык как иностранный Вам легко давался?
– Разговорный легко дается. Я ходил на подготовительные курсы русского языка, потом поступил в Технический университет.
– Первоначально какие у Вас были планы? Они изменились в последующем?
– Сначала думал, получу образование, потом видно будет. Вообще когда в Камеруне жил, не знал о Дагестане ничего. Я ехал в Россию. По Интернету узнал, что здесь живут в большинстве мусульмане. Приехал сюда и жил в общежитии ДГТУ. Когда вышел на сцену, мои планы изменились.
– Были сомнения, стоит ли выходить на сцену? Как вас тут примет зритель?
– Да, я готов был к любой реакции, даже к отрицательной. Но люди приняли мой выход с большим удовольствием. Люди очень добрые и гостеприимные. Я познакомился с хорошими людьми, и мне больше не хочется отсюда уезжать. У себя в Камеруне я пел на английском, на французском, а здесь мне сказали: лучше пой на дагестанских языках. Было трудно учить слова, но петь мне понравилось. Потом все захотели, чтобы я начал петь на других дагестанских языках.
– Своих родственников не хотелось бы сюда перетянуть?
– Честно говоря, мне здесь понравилось. Но некоторые мои соотечественники уехали отсюда в другие регионы.
– Вы сказали, что мы не любим свою Родину, но ведь и Вы едете из родного Камеруна сюда, не зная, вернетесь ли обратно.
– Для меня Россия, Дагестан, как вторая родина.
– А родные как относятся к этому?
– Им главное, чтобы мне было хорошо. У нас так не принято, как у вас, держать детей рядом. Главное, чтобы мне было хорошо, а сколько времени я здесь пробуду – второй вопрос.
– Кто Вам нравится из наших звезд?
– Мне нравятся и те, кто поет на национальном, и кто на русском – Лаурита, Марина Алиева, Дина Мереуца и многие другие.
– В Камеруне много певцов? Чем они отличаются от наших? Что в ваших звездах ценится больше? Какие у них способы привлечь зрителей? Вот в Дагестане на первый план выходит внешность, а у вас как?
– Зрители в Камеруне смотрят на то, как певец себя подает, на его стиль и на песни.
– Какие темы поднимаются в песнях?
– У нас две большие темы: любовь и мир. У нас в Африке идет война, люди погибают. Все мечтают о мире.
– Что у Вас на шее, для чего это носится?
– Это зубы слона, символизируют силу. Мы питаемся мясом слона, жирафов, змей. Говядину редко употребляем в пищу, у нас есть люди, которые обладают гипнотическими способностями и могут усмирить зверя. В Камеруне каждый день кушаю мясо змей.
– Оно на рынке продается?
– Мы его покупаем и на рынке, и по заказу у змееловов. Мясо слона и змеи очень вкусное, вкуснее, чем говядина.
– Не планируете привезти сюда это мясо?
– Перевозка будет дорого стоить, а здесь будет стоить еще дороже.
– 23 февраля мы отметим День защитника Отечества. В Камеруне есть такой праздник, посвященный сильному полу?
– Нет, у нас там для мужчин каждый день праздник (улыбается).
 

Предыдущая статья
Следующая статья

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
Пожалуйста, введите ваше имя здесь

Последние новости

Над Махачкалой подняли Знамя Победы

Махачкала приняла эстафету патриотической акции «Равнение на флаг»,  подняв Знамя Победы в Великой Отечественной войне – штурмовой флаг 150-й...

Владелица салона сотовой связи в Махачкале арестована за мошенничество на 10 млн рублей

Кировский районный суд Махачкалы заключил под стражу владелицу салона сотовой связи «L-mobile» в Махачкале по обвинению в мошенничестве, сообщает...

Глава СКР взял на контроль проверку в частном детсаду Махачкалы

Председатель Следственного комитета России Александр Бастрыкин взял на контроль проверку по информации о нарушении прав воспитанников частного детского сада...

В Махачкале прошла акция по посадке деревьев, приуроченная к 80-летию Победы

Общественная палата Махачкалы провела в столице Дагестана акцию по посадке деревьев, приуроченную к 80-летию Великой Победы и Году защитника...
spot_imgspot_img

Лжеюрист из Астрахани обманным путем получила от 18 жителей Дагестана крупную сумму денег

Мошенница из Астрахани обманным путем получила крупную сумму денег от 18 жителей Дагестана. Девушка, выдавая себя за юриста, подыскивала...

В Дагестане 29 апреля объявлен нерабочим днем по просьбе православных христиан республики

По многочисленным обращениям православных христиан Дагестана 29 апреля объявлен в республике нерабочим днем. В этот день отмечается православное поминовение...
spot_imgspot_img

Вам также может понравитьсяСВЯЗАННОЕ
Рекомендовано вам