Каждый сезон приносит нам определенное повышение цен на продукты первой необходимости. Народ постепенно привык к этому и уже не возмущается никаким изменениям на рынке.
Государство, конечно же, старается повлиять на эти изменения, но, видимо, принимаются недостаточные меры – ни производитель, ни продавец не реагируют на них. Но если углубиться в эту тему, то вряд ли вы дочитаете статью. Изменение в глобальной политике или повышение курса рубля отражается на кошельке каждого потребителя. Соответственно, и потребительская корзина зависит полностью от них.
СУПЕРМАРКЕТ ИЛИ РЫНОК?
Бытует мнение, что супермаркеты посещают только состоятельные люди. Но, судя по ценам, нельзя сказать, что они рассчитаны только на богатых. Сегодняшние магазины (благо, есть конкуренция) стараются на высоком уровне оказать услуги сервиса. Разнообразие товара, наличие всего необходимого, грамотная консультация располагают нас к посещению их еще раз. Более того, здесь временами проводят акции по снижению цен на ту или иную продукцию. К примеру, «Зеленое яблоко» выставило продукты питания по цене производителя. Такие же акции бывают и в других супермаркетах, таких как «Седьмой континент». Нельзя сказать, что это продукты, не имеющие спроса, или залежавшийся товар. Здесь явно чувствуются методы привлечения клиента, что отражается на нас только положительно. Конечно, есть товар и по очень высокой цене, но это на любителя.
В Махачкале всегда преобладали рынки, базары и торговля «с рук» на улицах или во дворах. В городе много точек, где продают рыбу, яблоки или арбузы с асфальта. Но такая торговля постепенно уходит в прошлое, так как санитарное и гигиеническое состояние данных точек вызывает сомнение. В отличие от супермаркетов на рынке можно найти мясо, рыбу и другую продукцию, которая только что доставлена, можно заказать, прямо с поля или с фермы. Можно и поторговаться по-восточному. Но не всегда это удается, так как на всех рынках в основном сидят перекупщики, имеющие многолетний опыт ведения торговли. В городе существует несколько крупных продуктовых рынков: 2-й рынок (хотя 1-й уже давно не существует), рынок в Узбекгородке, возле Новой автостанции. Но есть рынки за чертой города, где можно приобрести продукты по оптовой цене. Правда, эти торговые точки нуждаются в переоснащении.
ПОТРЕБИТЕЛЬСКАЯ КОРЗИНА
Это набор товаров и услуг, необходимых для полноценного проживания человека на территории страны в течение одного года. Она должна удовлетворять минимальные потребности гражданина. На основе состава потребительской корзины формируется величина прожиточного минимума.
Из трех категорий, на которые делится потребительская корзина в Махачкале, мы изучили одну – необходимые продукты питания. Для этого обошли несколько супермаркетов и рынков города. Нужно отметить, что отсутствия (дефицита) какого-либо продукта мы не заметили. Это, наверное, находчивость предпринимателя и, естественно, спрос населения. Что же касается цен, они не существенно отличаются на рынке и в магазинах. Более того, выбор и услуги в супермаркетах намного выше, чем на сельхозрынках. Но в отличие от магазинов здесь можно поторговаться, что тоже не всегда приводит к успеху покупателя.
В отличие от супермаркетов на рынке можно найти мясо, рыбу и другую продукцию, которая только что доставлена, можно заказать, прямо с поля или с фермы. Можно и поторговаться по-восточному.
Из наиболее потребляемых продуктов, к примеру, картофель в супермаркете стоит 37-39 рублей, на рынке – 35-45 рублей. А куриные яйца (домашние) – в супермаркете десяток стоит 120 рублей, на рынке – 100 рублей. А фабричные на рынке – 80 рублей, в магазине – 90 рублей десяток.
Говядину можно приобрести на рынке по 320–360 рублей за кг, в супермаркете – 399 рублей за кг. Баранина ко второй половине дня практически вся расходится. К примеру, к 16:00 на 2-м рынке ее уже нет. Это можно объяснить только тем, что дагестанская баранина пользуется большим спросом и стала брендом в России и даже за ее пределами. В то же время любой ресторан или шашлычная города предлагает шашлыки из баранины всех видов. Значит, при желании можно найти и этот деликатес.
Повышение цен на плодоовощную продукцию объясняется сезонностью этих продуктов. Овощи и фрукты на рынок поставляются из хранилищ, что, естественно, отражается на цене. Помидоры стоят от 200 до 300 рублей за кг. Опыт показывает, что на сезонную продукцию цены снижаются незначительно.
Например, если средний пучок зелени в марте стоит 30-35 рублей (петрушка, зеленый лук), то в мае-июне их (с грядки) можно приобрести за 10-15 рублей.
Молоко питьевое цельное стерилизованное 2,5-процентной жирности стоит 70-87 рублей за 930 мл, есть и в литровой таре за 59 рублей.
1 литр подсолнечного масла стоит от 134 до 198 рублей, в зависимости от производителя.
Гречка в магазинах стоит 85–170 рублей за килограмм, на рынках же можно приобрести развесную за 67 рублей.
Макароны в супермаркетах можно приобрести в различной упаковке, если перевести в килограммы, то цена составит 120–176 рублей. Причем сорта и производители разные. Можно обмануться в ценах, не обратив внимание на вес, – встречаются упаковки от 300 до 950 грамм. Только развесные крупы можно найти в килограммовой упаковке. Видимо, это такой маркетинговый ход производителя, то ли для удобства покупателя, то ли для себя. В любом случае обращайте внимание на вес.
Рис в магазинах представлен, как и гречка, различных сортов и в таре разного объема, а цена в среднем составляет от 115 рублей за кг.
Сливочное масло 72,5% можно приобрести по 750–800 рублей за килограмм.
P.S. В Управлении торговли, предпринимательства и рекламы города прокомментировали повышение цен на некоторые продукты питания: «В связи с уменьшением объемов сбора урожая с ноября наблюдается повышение цен на картофель. Продукция, завозимая из регионов России (сахар, гречневая крупа, масло подсолнечное), подорожала в связи с увеличением закупочной цены поставщиков. Также подорожала продукция, производимая на территории республики (яйцо и мясо куриное), в связи с повышением цены на зерно. Цена на молоко же увеличилась в связи с сезонным уменьшением объемов производства».
P.P.S. При изучении цен на выставленную продукцию в Махачкале можно сделать вывод, что рост происходит медленно, но уверенно. Это проблема уже не одного города. По данным Росстата, стоимость условного набора продуктов по Дагестану в конце января в среднем составила 4 492 рубля за месяц. По сравнению с предыдущим месяцем рост составил 0,5 %. Прожиточный минимум в этом году повысили, и он составляет 11 653 рубля. Мы будем следить за изменениями цен на эти и другие продукты первой необходимости.
Магомедрасул ОМАРОВ
