Не так часто в Махачкале происходят поистине шумные открытия ресторанов. Обычно большой ажиотаж бывает связан с крупными франшизами, которые зарекомендовали себя на российском или мировом рынке. Стоит только вспомнить очереди у порогов KFC и Black Star Burger в первые дни после их открытия.
Наш сегодняшний объект связан, пожалуй, с самым популярным человеком в Дагестане – Хабибом Нурмагомедовым. Чемпион UFC объявил об открытии собственной кофейни 12 февраля прошлого года. Вдохновившись уровнем московских заведений, боец решил действовать незамедлительно.
«В “Кофемании” всегда встречают тепло. В мае открою свою кофейню в Махачкале», – написал Хабиб под одним из постов в личном блоге.
И обещание было исполнено. Сегодня на улице Буйнакского располагается кофейня с символическим названием Papakha.
Наконец-то мы добрались до главного открытия прошлого года и расскажем вам все до мельчайших подробностей.
ПРОСТО И СО ВКУСОМ
К внешнему виду придраться невозможно. Все сделано просто и со вкусом. Особенно хочется отметить цветовую палитру. Белоснежные стены в сочетании с пюсовой вывеской смотрятся довольно респектабельно.
Горные орнаменты, высеченные на стенах, также вносят свою лепту в общий колорит, придавая экстерьеру кавказский стиль.
Уборка территории для персонала – не пустой звук, ибо вокруг все сияет чистотой, что в совокупности создает приятную глазу картину.
ВСЕ ПО СТАНДАРТУ
Интерьер ничем не отличается от экстерьера. Здесь все так же предельно ясно и понятно. Дагестанскую тематику решили представить теми же горными орнаментами и стенами в виде потрескавшихся камней.
Деревянными столами, колоннами и паркетом уже никого не удивишь, а вот кресла очень мягкие и удобные.
В целом атмосфера напоминает большой дом в деревне с легкой примесью ноу-хау.
СТОИТ СВОИХ ДЕНЕГ?
Я пролистал меню и могу с уверенностью сказать, что большинству махачкалинцев вряд ли захочется здесь плотно пообедать. Такие цены я встречал только в престижных ресторанах Москвы. Даже при самом лучшем качестве блюд закрыть глаза на такое не получится. Я не буду озвучивать прайс на каждую позицию, вы можете посмотреть сами и убедиться в моей правоте. По всей видимости, они знают, что делают, ибо это самая дорогая кофейня в Махачкале. Заявляю официально.
Долго думал и заказал «Ванильные сырники» с «Американо». Ждать пришлось относительно недолго – и вот на моем столе красуются три сырника и чашка ароматного кофе.
Сырники выглядят пышно, масштабно и свежо. К ним идет какой-то соус и кусочки клубники. Пробуем… Вкусное творожное тесто, в котором все ингредиенты сбалансированы идеально, не слишком сладко и не слишком сухо. А сметанный соус – просто объеденье. Можно есть прямо с ложки. В целом мы получаем хорошее блюдо за 430 рублей. Не все смогут позволить себе есть это на завтрак каждый день.
Перейдем к американо. Вкусный, хорошо сваренный кофе с терпким послевкусием. К бариста вопросов нет. Но за 270 рублей… Не знаю, оставляю на ваш суд.
Хюрметдин БАКШИШБЕКОВ
