Люди часто иронизируют по поводу того, что в Махачкале приятный досуг заканчивается на вкусной и сытной трапезе. Ну, во-первых, здесь можно не только набить живот, а во-вторых, вкусно и сытно далеко не везде. Если посетить, к примеру, семь заведений, максимум в двух из них вы останетесь довольными и не пожалеете о потраченных средствах. Это я вам говорю, как уже достаточно опытный ревизор местного общепита.
…Спустя долгие скитания я наконец-то нашел местечко, после которого уже в принципе не надо ничего искать. Приятная меланхолика, изысканные детали и волшебная кухня сливаются воедино, даруя неповторимый шедевр, именующий себя Calypso №1: New History. Сразу прошу прощения за спойлер, очень трудно сдерживать эмоции. Хотя в названии все просто и понятно. Калипсо – это морская богиня, которая, по всей видимости, начинает новую вкусную историю.
Ресторан находится на улице Мирзабекова, 100 «а», недалеко от Каспийского моря, вот вам и Калипсо!
АБСОЛЮТНАЯ ГАРМОНИЯ
Внешне это аккуратное застекленное здание в темно-синем цвете бушующего океана. На фасаде располагается белоснежное название заведения, чей шрифт выверен до идеала. Абсолютная гармония цветов дополнена миниатюрными фонариками в угоду вечернему шарму.
ГЛАЗА РАЗБЕГАЮТСЯ
Интерьер меня окончательно влюбил в это место. Перешагнув порог, сразу обращаешь свой взор на множество хрустальных люстр причудливой формы и обои с рисунком водоворота. Бирюзовые диванчики с высокой спинкой мало того, что идеально вписываются в общую картину, так еще и очень удобны. Прям «Титаник» какой-то. 
Казалось, куда еще лучше. А есть куда! Увидев лестницу, мое любопытство заставило меня спуститься на цокольный этаж. Предо мной предстала неземная красота. Кабинки, диванчики, пуфики и все это вкупе с изумительным видом на море. Что может быть приятнее вкусного обеда в сопровождении морского бриза?!
ДЕЙСТВИТЕЛЬНО, НОВАЯ ИСТОРИЯ
Кстати, про обед, пора бы и подкрепиться. Признаюсь, Calypso уже меня подкупил своей аурой, но объективность выше всего. Меню пестрит бесконечным количеством блюд разных стран и культур. Десерты, «райские» птицы, любимые всеми чуду, заливные: это лишь крохотная часть, все остальное вы сможете увидеть и попробовать сами, дабы я не был голословным. Выбор был сложный, но я его сделал. Стейк «Томагавк» и лимонад «Голубая лагуна».
Отметим прекрасную подачу стейка и сервис. С таким капризным блюдом справились достаточно быстро, да еще и оформили как следует. Помимо крупного куска мяса, вы получаете свежий салатик кол-слоу и томатный соус. Аромат говорит о «легальном приготовлении» на углях, все остальное за стейк – не считается. Прожарка медиум: имеется легкая розовинка. Это не резиновая подошва в стиле well done, а нежнейшее мясо, которое тает во рту. Густой томатный соус с различными пряностями улетучился сразу же, как и хрустящие овощи. Чудесное сочетание ингредиентов дает мне полное право поставить оценку 10 из 10. Оправдана ли цена в 1000 рублей? Более чем. Это хороший кусок мяса практически без жира, в той же Москве пришлось бы отвалить в два раза больше.
А лимонад под стать сегодняшнему морскому настроению. Освежающий цитрус и прохлада после предыдущего блюда были как никогда кстати.
Я сытый, довольный и в прекрасном расположении духа, а что это значит? Правильно – записывайте Calypso №1: New History в один из тех ресторанов, которые вы обязательно должны посетить.
Хюрметдин БАКШИШБЕКОВ
