На сегодняшний день стало модным быть поборниками здорового образа жизни. Это касается не только спортивных упражнений, но и здорового питания. Даже веганы и вегетарианцы остались в прошлом, настало время новых диет!
Например, безглютеновая диета, которая исключает любые продукты, содержащие глютен, представляющий собой белок, содержащийся в пшенице и некоторых других злаках. Это употребление в пищу только цельных продуктов, не содержащих глютен, таких как фрукты, овощи, мясо и яйца, а также обработанных продуктов без глютена – безглютеновый хлеб или макароны.
Данный компонент используется в качестве связующего вещества и ароматизатора, поэтому иногда вы можете найти его в продуктах, которые, казалось бы, не могут содержать глютен. Помимо пиццы, макарон, хлопьев и выпечки, его можно обнаружить в соевом соусе и мороженом, даже в некоторых лекарствах, косметических средствах и пищевых добавках.
Некоторые думают, что отказ от глютена означает отказ от углеводов, но это не так. Многие продукты, содержащие углеводы, такие как рис, картофель и бобы, не содержат глютен.
В Махачкале, разумеется, есть кафе, где мы сможем опробовать подобные блюда.
НАЧАЛИ ЗА ЗДРАВИЕ, А ЗАКОНЧИЛИ…
Мы на улице братьев Нурбагандовых. Именно здесь располагается заведение под названием Glutenoff.
И только на входе я понял, что мы имеем дело с не совсем обычным кафе, потому что внутри еще имеется супермаркет. К слову, он также специализируется на безглютеновой продукции.
На мой взгляд, экстерьер выполнен в несообразном стиле. Вывеска с интересной подачей. Мне импонирует разделение на две части с хорошо гармонирующими цветами: желтым и черным. Однако все эти плюсы теряют смысл, ибо все, что находится ниже вывески, можно назвать вычурным. Ну, абсолютно никак не вписывается в здешний антураж облицовка из бежевого камня. Надо было продолжить черно-желтую тематику, окрасив стены в данные оттенки.
Возможно, они себя позиционируют больше как магазин, нежели кафе, именно поэтому таков их внешний вид.
КАК КОФЕЙНЯ
Внутри, как уже говорилось, есть полки с едой на продажу, однако нас больше интересует зона кафетерия.
Интерьер точь-в-точь напоминает махачкалинские кофейни, так как по дизайну их действительно не отличить. Деревянные столики, мягкая мебель, немного растений и тихая атмосфера: все по классике. Но я не вижу в этом ничего зазорного. По крайне мере интерьер значительно превосходит экстерьер.
ЦЕНЫ УДИВИЛИ
Цены в меню оказались дешевле, чем я думал. Мне казалось, что безглютеновые продукты гораздо дороже обычных. Однако прайс на десерты в диапазоне 150-300 рублей приятно удивил. Сегодня будем объедаться сладким.
Закажем кето-торт, эклер и «американо». Позиции уже заранее были приготовлены, поэтому ждать долго нам не пришлось.
Начнем с кето-тортика. Он очень вкусный. Мягкий бисквит, начинка из бананов, нежный крем и ягоды сверху. Его не отличить от привычного кондитерского изделия. На фотографии порция может показаться небольшой, однако в реальности она достаточно увесистая.
Перейдем к эклеру. И здесь уже чувствуется отсутствие глютена, особенно в шоколаде. Начинки, кстати, очень много. Ее не пожалели. Не назову это блюдо посредственным. Думаю, оно больше на любителя.
Ну а «американо» получился таким, каким мы все его с вами знаем. Крепкий, горячий, тонизирующий.
Хюрметдин БАКШИШБЕКОВ
