Несмотря на кризисную ситуацию в стране, когда покупательская способность падает, многие бизнесмены терпят убытки, а предприятия закрываются, продукция Махачкалинского хлебозавода № 2 становится все популярнее. И секрет здесь прежде всего в качестве хлебобулочных изделий и в стабильности цен.
Ларьки хлебозавода привлекают горожан разнообразием ассортимента, но в первую очередь, конечно,поджаристыми и вкусными буханками. Как достигаются стабильность цен и качество? С этим вопросом мы давно хотели обратиться к руководителю хлебозавода Абакару Сулебанову. Надо сказать, в последние месяцы встретиться с ним в Махачкале было практически невозможно: чтобы обеспечить предприятие недорогим зерном, а горожан – хлебом со стабильно невысокой ценой, Абакар Сулебанов объездил почти все зерновые регионы России. И вот в начале этой недели наша встреча, наконец, состоялась.
В его кабинете в огромном аквариуме плавают разноцветные рыбки и вне зависимости от капризов погоды зеленеют красивые субтропические растения. Обстановка тихая и спокойная. Хотя проблемы здесь приходится решать далеко не простые.
— Абакар Абдурахманович, как вы добились того, что ваша буханка как стоила, так и стоит 15 рублей?
— Конечно, на сегодняшний день рост цен на энергоносители, на продукты и промтовары, вообще на все, стало экономическим явлением. Цены на хлеб мы пока сдерживаем, потому что у нас есть свой резерв, в этом направлении нам помогает руководство Республики Дагестан во главе с Президентом Муху Алиевым и, в частности, Министерство сельского хозяйства республики.
— Знаете ли вы, что стали популярным в Махачкале как человек, который «держит» цены?
— Мы работаем на небольшой рентабельности, поэтому и цены как-то держатся, ведь малоимущих людей у нас в городе много.
— А какая у вас рентабельность?
— В среднем около 5%. Мы сегодня практически выживаем, но, думаю, со временем все изменится.
— По какой цене муку закупаете?
— Цены разные. Сейчас мука опять начала дорожать. На рынке мешок муки стоит уже 500 рублей. Сегодня рынок предлагает разные варианты. Например, в Ставрополье многие хлебозаводы закупили зерно, что называется, «на корню». Есть предприятия, которые вырастили свое зерно. Поэтому и цены разные… Как известно, за последние полтора месяца зерновые культуры выросли в цене.
— Какими вы видите перспективы вашего завода в условиях кризиса?
— Мы работаем в условиях рынка, и как он будет диктовать, так мы и будем работать. Конечно, несмотря ни на что, нужно стремиться к расширению производства. В последнее время мы приобрели новое импортное оборудование по производству вафельного печенья, сейчас идет монтаж этого оборудования. Мы запустим линию и будем, я надеюсь, получать прибыль, укреплять свою финансовую базу.
— Вы планировали установку макаронных линий и еще многое другое…
— Была такая задумка, но сейчас все делается поэтапно.
— У вас большой коллектив?
— Да. Более двухсот человек.
— Сокращения штатов не будет? Ведь одна из черт глобального кризиса – это увольнения.
— Я очень благодарен нашему коллективу за то, что он очень дружный и слаженный. Все возможное и невозможное будет сделано для того, чтобы и коллектив сохранить, и дать людям возможность заработать.
— Сейчас все дорожает, вами предусмотрено повышение зарплаты?
— После того как мы закончим работы с оборудованием, рассмотрим вопрос о повышении зарплаты. Мы для того и монтируем новое оборудование, чтобы иметь возможность пересмотреть размер оплаты труда и социальный пакет для наших работников. Будем над этим работать.
— А как насчет буханочки? Она так и будет стоить пятнадцать рублей?
— Это зависит от рынка.
— Ваш хлебозавод — самое большое предприятие по выпечке хлеба в Махачкале. Пока вы сдерживаете цены, частные пекарни тоже не могут их повысить, так как боятся потерять покупателей.
— Я бы не сказал, что они боятся – у них свои цены, свой рынок, свой покупатель. У некоторых цены даже ниже наших. Но, я думаю, надо работать прежде всего над качеством.Если продукция хорошая и вкусная, на цену не посмотрят.
— «Доброжелатели» говорят, что на предприятии много ваших родственников. Как вам с ними работается, если это так?
— Каждый руководитель работает со своей командой. Рядом должны быть люди, которым он доверят. А то, что говорят — много родствеников – это неправда, у нас интернациональный коллектив… На руководящих должностях как были люди при бывшем директоре, так и остались, по сей день работают.
— Абакар Абдурахманович, вы взаимодействуете с Министерством сельского хозяйства, что-то планируете?
— Я хочу выразить слова благодарности министру сельского хозяйства, заместителю Председателя Правительства РД
Мурату Шихсаидову, который работает не покладая рук. Мы с ним сотрудничаем в тесном контакте. Наша общая цель
– максимально сдерживать цены на хлеб и хлебобулочные изделия, а также на другие продукты потребительской корзины жителей города. Кое-что нам удается. Я считаю, что это в том числе результат и правильной политики, проводимой Президентом Республики Дагестан Муху Алиевым, который держит под постоянным контролем сельскохозяйственное производство и деятельность перерабатывающих предприятий. И конечно, большое спасибо Главе города Махачкалы Саиду Амирову. Без его постоянной поддержки деятельность нашего предприятия, несомненно, была бы менее эффективной.
