Васеку, или традиционная японская кухня, обычно включает в себя качественные, чистые и свежие продукты. Рис, рыба, овощи и дикорастущие растения тщательно готовятся, зачастую по строгим гастрономическим правилам.
Вкус японских угощений обычно мягкий, а иногда довольно странный для европейского или западного человека. И тем не менее столь необычное сочетание ингредиентов позволяет кухне Страны восходящего солнца быть популярной во всем мире.
Разумеется, и в нашем городе имеется несколько подобных заведений. Наверное, одним из самых популярных является кафе Japengo. На своем сайте они дают следующее описание:
«Сеть ресторанов японской кухни Japengo Cafe – это целая философия. Ее основа – высокое качество блюд и первоклассный сервис. Это современный ресторан со стильным интерьером и японской кухней. Объединив в себе вдохновение наших шеф-поваров и ультрамодные тенденции японской кухни, оно в очередной раз вас убедит, насколько многогранны могут быть кулинарные идеи Страны восходящего солнца.
Минималистская японская сервировка, продуманный декор ресторана и уютная атмосфера уведут от городской суеты и помогут погрузиться в гармоничный мир японской культуры. Ресторан идеально подходит для деловой встречи или для романтического ужина».
Звучит обнадеживающе, осталось только увидеть все своими глазами.
НЕ ЗАТЕРЯЛИСЬ В «ЭТАЖАХ»
Объект нашего обзора является частью торгового центра «Этажи», соответственно оценивание экстерьера будет отличаться от привычных обзоров.
Несмотря на большое количество различных магазинов и бутиков внутри здания, вывеска Japengo совершенно не теряется на общем фоне.
Отметим бесподобный шрифт, а также красный круг, который является символом Японии и олицетворяет то самое восходящее солнце.
Сама вывеска находится с двух сторон, что, несомненно, добавляет заведению внимания и интереса.
ПОЛНЫЙ ДЗЕН
Чтобы попасть внутрь, нам понадобилось зайти в торговый центр. Найти заведение оказалось проще простого.
И вот, поднявшись по лестнице, мы наконец можем сесть за столик.
Внутри все выполнено так, как оно должно быть. Япония – это прежде всего минимализм в стиле дзен.
Подумайте о нетронутых пространствах, бамбуковых ветвях и стеклянных элементах. Это именно оно.
Меня очень привлекает подобный японский дизайн, наслоенный текстурой, растениями и значимыми элементами.
ДОРОГО, НО ВКУСНО
Цены в меню достаточно высокие, как в хороших ресторанах. Надеюсь и качество будет соответствующим.
Заказали роллы «Ойси» и «Калифорния». Ждать пришлось недолго и вот уже блюда на нашем столе.
Начнем с «Ойси». Вкуснейший нежный ролл. Чувствую небольшую остроту, кремовый сыр и лосось. Также тут есть тигровые креветки и хрустящий огурец. Не могу придраться к этой позиции.
Перейдем ко второму блюду. Добротная «Калифорния» с лососем. Такая, какая должна быть. Лосось, авокадо и икра «Тобико» – это золотой стандарт.
Пожалуй, кафе Japengo оправдывает звание одного из лучших японских заведений в Махачкале.
Хюрметдин БАКШИШБЕКОВ
