С начала учебного года часть образовательных учреждений Махачкалы перешла на новую систему организации питания. Пилотный проект по аутсорсингу инициирован Администрацией г. Махачкалы. Главная цель – обеспечить школьников качественным горячим питанием.
В проекте участвуют школы со слабой материально-технической базой пищеблоков, для модернизации которых потребуются внушительные средства.
ООО «Рассвет» – один из победителей конкурса на право поставлять еду в 12 школьных столовых. Цеха получили разрешение на приготовление еды, здесь созданы все условия, включая новое оборудование.
Меню утверждается на 10 дней по согласованию с Департаментом социального питания, исходя из нормативов на одного ребенка – 73 руб. 68 коп.
За полчаса до обеда еда доставляется в каждую школу в специальных контейнерах-термосах. Так, в школы поставляют еду в 8 и 11 часов, а для тех, кто учится в третью смену – в 16 часов.
Директор МКУ «Департамент социального питания города Махачкалы» Магомед Абдулкадыров подробно рассказал о том, как работает проект в школах.
– Какие компании получили право поставлять еду в школы, как проходил отбор?
– По результатам торгов определены 2 победителя – ООО «Рассвет» и ООО «Экспресс-продукт». Основные критерии – наличие собственного пищеблока и опыта работы в сфере детского питания.
– Сколько школ Махачкалы обслуживаются по системе аутсорсинга?
– Учащихся 1-4 классов 18-ти общеобразовательных учреждений обеспечены горячим питанием в формате аутсорсинга.
– Проект сказался на качестве питания?
– На сегодняшний день фирмы-поставщики питания в формате аутсорсинга обеспечивают ежедневное бесперебойное снабжение учащихся 1-4 классов школ горячим питанием (завтраки, обеды в зависимости от сменности) в рамках утвержденного сбалансированного 10-дневного меню. Питание осуществляется на основании поданных заявок из школ с указанием времени, а также количества детей.
При этом все расходы по приготовлению еды, транспортировке и оплате труда ложатся на плечи аутсорсинговой компании.
– В городе есть школы с трехсменным обучением. Как организовано питание для всех смен?
– В перечне школ, охваченных в формате аутсорсинга, действуют первые и вторые смены обучения, соответственно получающие завтраки и обеды в предусмотренное для этого время. В ходе работы выяснилось, что в одной из школ есть трехсменное обучение. В настоящее время аутсорсинговая компания поставляет туда питание три раза в день.
– Как родители отреагировали на новую систему организации питания?
– Основным критерием организации питания в формате аутсорсинга является обеспечение качественной и своевременной поставки питания в школы с соблюдением всех санитарных норм и норм СанПиНа.
Еда должна быть не только вкусной и полезной, но и красиво оформлена. У нас налажена обратная связь и со школами, и с аутсорсинговыми компаниями. Немало положительных отзывов, на имеющиеся замечания мы всегда реагируем.
– Планируется ли внедрение аутсорсинга во всех образовательных учреждениях? В каком случае?
– На данном этапе организацией питания в формате аутсорсинга охвачены 18 образовательных учреждений, срок исполнения контракта поставщиками питания – до 31 декабря 2024 года.
P.S. На основании положительного опыта обеспечения горячим питанием учащихся 1-4 классов в формате аутсорсинга в 2024 году решение о внедрении данного вида питания в отношении всех школ города может быть рассмотрено по согласованию с Управлением образования г. Махачкалы.
Магомедрасул ОМАРОВ
